Boulangerie AU 14 FEVRIER Saint-Valentin

Collabore avec MINOTERIES VIRON


Patissière et boulangère Yurika AKAHANE

Né en 1986 dans la préfecture de Nagano.

Après avoir achevé ses études au Lycée,

elle s´inscrit dans une école de pâtisserie à Tokyo avec le désir de devenir pâtissier.

Durant ces deux années d´apprentissage à l´école,

elle acquiert les bases de la confection de pâtisseries et de la fabrication du pain.

Après son diplôme, elle débute sa carrière de pâtissier à <<L´Atelier Shin>>.

 

Pendant 7 ans, son métier de pâtissier l´amène à travailler la pâtisserie française,

à sa culture et à son art de vive,

et part pour la France en 2013 avec visa vacances-travail.

 

elle découvre le restaurant <<AU 14 FEVRIER>> à Lyon,

capitale de la gastronomie, et commence la même année à travailler comme pâtissier

pour la première fois en France, dans l´établissement de Saint-Valentin.

 

Tout en réalisant des desserts dans lesquels elle accord une grande inportance au produit

dans un environnement où l´on est entouré par la nature,

elle commence à proposer pour tous les pains du restaurant à partir de levure artisanale.

 

Le 14 février 2016.

Nommé chef de la fabrication du pain et des pâtisseries à l´occasion de l´ouverture de la Boulangerie-Pâtisserie AU 14 FEVRIER

dans le village de Saint-Valentin, elle continue chaque jour à progresser,

au sein d´une boulangerie appréciée par toutes les personnes de la région.


Horaires d'ouverture

de 10h à 19h, du lundi au samedi de 10h à 17h, le dimanche et les jours fériés

3 place de la Mairie 36100 le village de Saint-Valentin tel 02.54.03.01.12. e-mail, sv.au14fevrier@icloud.com

Boulangere, pâtisserie, épicerie...et aussi Café