Masafumi HAMANO

Chef cuisine (originaire de la préfecture de Fukuoka au Japon).

 

Il fait ses premiers pas dans le monde de la cuisine française en 1994, à l'âge de 18ans.

Après 9 années au restaurant << La Rochelle >> à Tokyo,

il débarque en France en 2004.

 

Il travaille d´abord dans les restaurants << Nicolas le bec >> et << La plage >> à Lyon

avant de rejoindre, en 2007, le restaurant << AU 14 FEVRIER >> à Saint-Valentin en tant que

chef cuisinier.

 

À Saint-Amour Bellevue en octobre 2013, il continue de réaliser des petits chefs-d'œuvre

gustatifs en introduisant une touche d'élégance et techniques japonaises à la cuisine française.

 

Il vous proposera une formule raffinée et subtile << Japon-Occident >>

adaptée à vos moments spéciaux.